Tricholoma matsutake

マツタケ

撮影者：須川，山形県，2010.10.16

食
サイズ：傘の径8～20cm，時に30cmにもなる．柄の長さは10～20cm，最大30cm．
発生時期：秋
発生環境：松林内，またはコメツガ，ツガ，アカエゾマツ，トドマツなどの針葉樹林内
県内での発生頻度：少ない
解説：傘は初め球形，のちまんじゅう型から中高の平らとなり，最後は縁部が反り返る．表面は褐色の繊維状鱗片に覆われ，成長につれ裂け目，ひび割れが生じる．ひだは初め白色のち褐色のしみができ，密．柄は傘と同じく褐色の繊維状鱗片に覆われるが，上部にあるつばより上はほぼ白色となる．独特の香りがあり，日本にあるさまざまなきのこの中でも群を抜いて人気がある．